L’IsoLab è dotato di tecniche analitiche modernissime. Il laboratorio di microbiologia è affiancato dal laboratorio chimico per le analisi di base.

La dotazione strumentale dei laboratori costituisce, assieme alla qualificazione del personale, un fattore primario per l'esercizio delle attività; il livello organizzativo consente tempi solleciti in relazione alle prestazioni richieste.

Inoltre il laboratorio comprende le strumentazioni adeguate per poter effettuare analisi microbiologiche classiche volte ad evidenziare la presenza di tipici patogeni in matrici alimentari o su superfici.